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Aujourd'hui: dernier dimanche de novembre et jour de la publication des recettes de la ronde inter blog. Pour les inscription c'est ici

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Je devais réalisé une recette d' Anne du blog  Anne aux fourneaux et ReineFeuille du blog Les délices de Reinefeuille une recette de mon blog.

J'ai choisi la polenta mousseuse au parmesan et aux cèpes pour profiter des derniers cèpes.J'ai remplacé le mascarpone par de la crème fraîche liquide ayant oublié de l'acheter .


cuisine5-6401.JPG

 

pour 4 personnes:

-200g de polenta pré cuite

-400 de cèpes

-1 L de lait

-1 échalote hachée

-60g de parmesan râpé

-2 blancs d'oeuf

-2càs d'huile d'olive

- 1 càs de persil ciselé

-sel,poivre

Nettoyer les cèpes et les couper .

Dans une poêle chaude, saisir les cèpes dans l'huile, baisser le feu et les cuire doucement avec l'échalote . 2-3mn.

Enlever du feu .Ajouter le persil ciselé, saler,poivrer

Faire bouillir le lait et y verser la polenta. La cuire ( ici 2mn) tout en remuant. Puis ajouter le parmesan et la crème fraîche poivrer,  Bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les ajouter hors du feu à la polenta

 

Tag(s) : #pâtes et riz

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