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Je sais bien que risotto rime avec riz mais pour changer, j'ai échangé le riz contre des coquillettes en gardant le même mode de cuisson. Comme fromage , j'ai mis du philadelphia ail et fines herbes vendu maintenant en GMS française 


P1040713.JPG

 

pour 4 personnes

-200g de coquillettes

-1 botte d'asperges vertes

-1 beau poivron rouge

-1 échalote

-bouillon de légumes

-30g de beurre

-2 c à s d'huile

-3 c à s de philadelphia ail et fines herbes

-sel,poivre

Émincer l'échalote

Détailler le poivron en dé

Couper les asperges en tronçon de 2 cm

Dans une sauteuse , faire fondre le beurre et mettre l"échalote à suer 2mn.

Puisy  faire revenir le poivron  3 mn , ajouter  les asperges et poursuivre la cuisson 2 mn.

Retirer de la sauteuse et remplacer par 2 c à s d'huile.

Y faire revenir les coquillettes ( même principe que le riz) puis ajouter les 

légumes et le bouillon petit à petit comme pour un risotto jusqu'à ce que les

pâtes soient cuites.

Ajouter alors le philadelphia et bien mélanger.


Tag(s) : #pâtes et riz

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