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Une recette à base de chocolat pour participer au défi chocolat lancé à l'occasion du salon du livre gourmand de Maurecourt organisé par Caro et Pat du blog Des Livres dans la Cuisine.

Vous avez jusqu'au 22 mars pour participer.

Il faut que ce dessert rapide et facile soit bien frais. Il faut le faire en avance au moins 2 heures.

 


cuisine-5-6793.JPG

 

 

pour 6 personnes

-10 cl de quinoa

-25 cl de lait

-60 g de chocolat de cuisson au caramel

pour le coulis

-5 poires

-200g de sucre

-50cl d'eau

-1 fève tonka

-1 grenade

Faire fondre le chocolat dans le lait.

Verser le lait chocolaté sur le quinoa dans une casserole.

Porter à ébullition,baisser le feu couvrir et continuer la cuisson à feu doux jusqu'à absorption complète du liquide.

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Faire le coulis:

Mettre l'eau, le sucre et la fève tonka râpée dans une casserole. Faire bouillir et ajouter les poires épluchées et coupées en morceaux.

Cuire 5 mn. 2goutter en conservant le jus.

Mixer les poires si le coulis est trop épais ajouter un peu de jus.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir

Dresser le dessert:

Le quinoa sur un lit de coulis de poire, grains de grenade dispersés dessus

 

 

Tag(s) : #dessert

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