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Les salicornes en accompagnement de poisson ou de crustacé , je n'en avais pas envie. J'ai essayé avec des asperges blanches, plutôt réussi . Les salicornes apportent un petit côté marin aux asperges .

 

 

cuisine6-0132.JPG

 

 

 

pour 2 personnes

-4 grosses asperges blanches

-100g de salicornes

-quelques tomates cerises

-20 g de beurre

-1 bonne càs de crème fraîche épaisse

-sel,poivre

Éplucher et couper les asperges en biseau ( en biais).

Laver les salicornes

Blanchir les asperges 3 minutes à l'eau bouillante salée.

Blanchir les salicornes 1 minute à l'eau bouillante non salée. les salicornes sont naturellement salées

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Quand il mousse, ajouter les asperges

Cuire doucement 5 mn puis ajouter les salicornes et les tomates, poursuivre la cuisson 2 mn.

Verser la crème, poivrer 

Saler si nécessaire

Tag(s) : #légumes

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