750 grammes
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Confiture d'osmanthus?Personnellement, je ne connaissais pas jusqu'à ce qu'une amie de mon fils m'en offre un pot. Pour plus d'explication sur l'osmanthus ou olivier odorant c'est ICI.

Cette une confiture  vient de Chine . Oui, je sais difficile de s'en procurer mais  j'ai choisi de la présenter car elle est  très agréablement parfumée, peu sucrée  et si vous avez l'occasion d'en voir  dans une épicerie chinoise, n' hésitez pas, voici son mon chinois:

P1040340.JPG

 et son aspect:

P1040350.JPG

J'ai voulu la tester dans une brioche donc j'ai choisi de réaliser de petites brioches qui ont été délicieusement parfumées par cette confiture

La base de la recette vient de chez Clémence

 

  P1040354.JPG

 

pour 9 brioches

-130 ml de lait

-2 oeufs

-40g de beurre

-1 c à c de sel

-450g de farine T55

-confiture d'osmanthus ( 1,5 c à c par briochette)

-1 paquet de levure type briochin

Mettre dans la MAP tous les ingrédients dans l'ordre et programmer sur pâtes levées.

Une fois le programme fini, retirer le pâton et le diviser en 9 boules.

Aplatir chaque boule, mettre 1,5 c à c de confiture au milieu et reformer les boules.

Les faire lever pendant 1 h : je les ai mis au four à 35° puis les badigeonner de lait froid

Cuire  15 mn à 180° . Surveiller la cuisson

Tag(s) : #goûter

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