750 grammes
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Une recette légère de poisson  avant le réveillon !

 

 

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pour 2 personnes

-2 pavés de cabillaud de 150g chacun

-25 g de beurre

-25 g de noix de coco râpée

-zeste de combawa ( peu être remplacer par du citron vert)

-sel,poivre

-piment d'espelette

-1 patate douce

 

 

Éplucher et cuire à l'eau salée la patate douce.Une fois cuite l'écraser en purée et ajouter 1 càs de crème fraîche . Rectifier l'assaisonnement

Mélanger ensemble le beurre, la noix de coco, 1/2 càc de zeste de combawa et 1 à 2 pincée de piment d'Espelette

Saler les pavés de cabillaud et étaler le mélange beurre-noix de coco sur 1 face de chaque pavé

Cuire environ 15 mn à four chaud 180° .

Servir avec la purée patate douce 

 

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

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