750 grammes
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Une autre recette de vacances , au marché j'ai pu trouver de petits patissons individuels. Les pâtissons ou artichauts d'Espagne font partis de la famille des cucurbitaceae. Je les ai farcis avec une farce à base de viande de boeuf


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pour 2 personnes

-2 patissons

-200g de viande de boeuf hachée

-1 oignon émincé

-1 gousse d'ail hachée

-1 càc de gingembre frais râpé

-1/2 baton de citronnelle taillé en fines rondelles

-1 càc de curcuma

-1 càs de persil haché

-3 càs d'huile d'olive

-sel,poivre

 

Faire cuire les pâtissons 10 minutes à l'eau bouillante salée.

Les égoutter, laisser un peu refroidir

Dans une poêle, faire chauffer 2 càs d'huile d'olive , ajouter l'oignon, l'ail, la citronnelle, le curcuma et le gingembre

Faire revenir à feu doux 2 mn tout en remuant

Ajouter la viande hachée,le persil, saler, poivrer et bien mélanger.

Poursuivre la cuisson 2-3 mn .

Couper le chapeau des pâtissons , enlever les graines de l'intérieur puis les  farcir

Verser dessus 1 càs d'huile d'olive

Cuire au four à 180° une trentaine de minutes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tag(s) : #légumes

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