750 grammes
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Je ne savais pas comment cuisiner différemment  des magrets ni comment finir une bouteille de sirop de thé et safran.

Voilà mon idée:

cuisine5-6303.JPG


pour 4 personnes

-2 magrets

-4 càs de sirop de thé au safran

-15cl de bouillon de volaille 

-1 échalote

-sel,poivre

Faire cuire les magrets dans une sauteuse selon votre goût.Les réserver

Jeter le gras et mettre à suer l'échalote émincée dans la sauteuse pendant 2mn (sans coloration)

Déglacer avec le sirop ( bien décoller les sucs de cuisson) puis verser le bouillon de volaille.

Faire reduire d'un quart.

Servir avec la sauce 

Tag(s) : #viandes volailles

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