Une recette simplissime que vous connaissez sans doute mais peut- être n'y pensez-vous plus? il me restait du chinon (vin) et des magrets au congélateur.



pour 4 personnes
-2 magrets de canard
-2 échalotes
-12,5 cl de chinon
-sel, poivre

Faire cuire les magrets dans une poêle, le temps dépend de votre goût.
Réserver les magrets cuits au chaud.
Ne garder qu'une c à s de graisse de cuisson des magrets dans la poêle et y faire suer les échalotes émincées pendant 3-4 mn puis ajouter le vin et faire réduire de moitie.Saler et poivrer mais bien poivrer
Servir les magrets coupés et nappés de cette sauce.