Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Une petite recette toute simple de poisson pour ce vendredi et quoi de plus tentant que les premières girolles.Pour les filets de lotte, ma poissonnière les a levés le long de l'arête cela donne 4 morceaux.

cuisine5-8495.JPG

 

pour 2 personnes

-300g de  queue de lotte en filet 

-200g de girolles

-1 échalote

-3 càs d'huile 

-3 càs de crème fraîche liquide

-sel,poivre

 

Nettoyer les girolles et les faire revenir dans une poêle avec 2 càs d'huile.

Une fois l'eau de végétation rendue ( j'égoutte généralement les girolles et je remets dans la poêle), ajouter l'échalote ciselée et finir de cuire les champignons.

Les réserver au chaud et les remplacer par la lotte en ajoutant 1 càs d'huile

La cuire 1mn  à 2 mn, selon la grosseur, de chaque coté.

Remettre dans la poêle les champignons, saler, poivre et déglacer avec la crème fraîche

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :