750 grammes
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Des lasagnes assez classiques , je vous donne ma recette avec laquelle je participe au concours Lasagne Chez Brèves de cuisine.

 

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pour 4 personnes

-1/2 chou vert frisé

-500g de haddock

-2 carottes

-10 lasagnes

-35cl de lait

-5 c à s de farine

-30g de beurre

-fromage râpé

-sel,poivre,noix de muscade

 

Faire tremper le haddock dans le lait additionné de 35 cl d'eau pendant 1 heure 

Emincer le chou en grasses lamelles.

Le blanchir 4 mn à l'eau bouillante, l'égoutter.

Détailler les carottes en fines rondelles.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir le chou et les carottes pendant 5 mn

Égoutter le haddock en conservant le mélange lait-eau

Couper le poisson en morceau et l'ajouter au chou et carotte , poursuivre la cuisson 3mn.

Préparer la béchamel que je fais sans beurre:

Dans une casserole sur le feu, verser la farine  puis petit à petit le mélange eau-lait . saler un peu poivrer et râper de la noix de muscade

Dans un plat allant au four, mettre une couche de poisson-légumes puis couvrir de lasagne verser de la sauce, remettre une couche de poisson-légumes puis lasagne et sauce ainsi de suite terminer par le fromage râpé

Cuire 35 à 40 mn à 180°

 

 

 

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

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