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J'avais trouvé de petites  langoustines vivantes et l'amie de mon fils nous a fait une recette simple , light  et bien parfumée.Il faut un cuit vapeur Nous avons pris 2 assiettes creuses comme plat 


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pour 4 personnes:

-500g de langoustines

-quelques oignons nouveaux blancs

- 1cm de gingembre frais

- 2 verres de vin de cuisine chinois vendu sous le nom shaoxing cooking wine dans les épiceries asiatiques (que vous pouvez remplacer par du vin blanc mais ne donnera pas le même goût)

 

Couper le gingembre frais en lamelle

Couper les oignons dans la longueur avec 5 cm de tige

Mettre dans un ou des plats creux les langoustines puis poser dessus quelques lanelles de gingembre et les oignon , arroser de vin

Poser le ou les plats dans le panier du cuit vapeur. 

Cuire 30mn

Servir tiéde

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

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