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Je me suis inspiré d'une recette d'un vieux "Cuisine et Vins de France" d'avril-mai 2009


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pour 4 personnes 

-800g d'épaule  de veau en morceau

-15cl de coulis de tomate

-20 cl de vin blanc

-4 oignons nouveau avec 5 cm de tige verte

-3 aillets avec 5 cm de tige

-5 c à s d'huile

-1/2 branche de romarin

-1 branche de thym

-sel,poivre.

Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte avec 3 c à s d'huile.

Les enlever et à la place faire suer les oignons et les ailets émincés avec 2 c à s d'huile 3-4 mn

Puis verser le vin blanc, le coulis, ajouter les morceaux de viande,le romarin, le thym, saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 60mn.

Servir  

 

 

Tag(s) : #viandes volailles

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