750 grammes
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Pour ma 4ème participation au jeu interblog du Forum Plaisirs Gourmands c'est Petite Gentiane 25 du blog toutlemondeàtable qui vient piocher chez moi et Je devais choisir une recette chez Anais cuisine. J'ai réalise une panna cotta de chèvre à la figue et au jambon recette originaleIcI

J'ai remplacé le basilic par de la menthe.

 

 

 

  P1030598.JPG

 

pour 8 verrines

-20 cl de crème fraîche liquide

-150g de chèvre frais

-2 figues

-2 tranches de jambon cru

-4 g d'agar agar

-6 feuilles de menthe

-1 pincée de piment de cayenne

-sel,poivre

 

Faire chauffer la crème avec l'agaragar. Laisser bouillir 2 mn . Une fois la crème tiède ajouter le chèvre frais bien mélanger.saler, poivrer et ajouter le piment de cayenne

Couper les figues en morceaux, ciseler la menthe et le jambon.

Ajouter le tout à l'appareil chèvre crème fraîche.Bien mélanger.

Réserver au frais au moins 3 heures .

Je l'ai servi avec du jambon cru ciselé dessus

 

 

Tag(s) : #apéritif

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