750 grammes
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 Je participe pour la deuxième fois au jeu interblog organisé  par Scorcilili sur son forum "Plaisir Gourmand".. Un jeu comme je les aime. Je vous en rappelle le principe:le 1 va piocher une recette chez le 2 qui va piocher une recette chez le 3 lequel va piocher chez le 4 et ainsi de suite. 

 

Carocuisine http://lacuisinedecaro.over-blog.com devait réaliser une de mes recettes

Je devais choisir une recette chez Therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com

J'ai choisi cette recette  : confit de filet miel,orange et gingembre : recette originale ICI 

 

P1030327.JPG

 

pour 4 personnes

-2 filets mignons

-2 c à s de sauce soja

-4 c à s de miel

-2 dl de jus d'orange(un jus d'orange du commerce pour moi)

-2 dl de Noilly

-2 gousses d'ail

-2 c à s de gingembre frais en brunoise

-4 pincées de 4 épices

 

Mettre dans une casserole le miel,les gousses d'ail écrasées  le gingembre, le jus d'orange , le noilly et le soja et les 4 épices. Faire bouillir à petits bouillon pendant 5 mn.Laisser refroidir.

Mettre les filets dans un plat creux et verser dessus, cette marinade.

Laisser reposer au moins 2 heures (Pour moi 6 heures)

Enlever les filets de la marinade et les poser dans un plat allant au four.

Cuire au four à 200°, le temps dépend du poids des filets

Filtrer la marinade et la faire réduire jusqu'à obtenir un sirop, y ajouter le jus de cuisson et en napper les tranches de filets.

 

 

Tag(s) : #jeu

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