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Le  jambon  Bellota : peut être, même sûrement le meilleur jambon ibérique. C'est un jambon obtenu avec des porcs ibériques noirs nourris à 100% avec des glands (bellota) d'où son goût exceptionnel. Un jambon que j'ai déjà eu l'occasion de goûter et d'apprécier

Alors quand Thomas Rios Vera de la société Jambons Oliveras  m'a proposé de goûter ce jambon je n'ai pu qu'accepter et je ne fus pas deçue.

J' ai finalement choisi de le prèsenter  tout simplement nature et aussi avec du  pain de campagne tartiné d' un peu de bon beurre . Nous l'avons dégusté à l'apéritif avec un petit verre de Côtes du Rhône à 16° pour accompagner le côté très légérement épicé de ce jambon d'exception , vous pouvez aussi choisir  un vin blanc moelleux


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Pour qu'il exprime tous ses arômes , il se déguste  à températeur ambiante idéalement posé sur un plat tiéde et surtout ne pas enlever le gras 


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Si vous commandez sur le site jambonsoliveras.com , avec le code sigrid  vous aurez droit à une réduction de 5 euros sur votre commande 

 

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