750 grammes
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Voici une recette inspirée d'un " Cuisine Actuelle" mais un peu arrangée comme d'habitude.




pour 4 personnes
-600 g de cabillaud
-300g de champignons de Paris
-3 tomates
-2 jaunes d'oeuf
-25 cl de crème fraîche épaisse
-1 échalote
-1 c à s de persil
-20g de beurre
-sel, poivre

Nettoyer et couper en lamelles les champignons. Les faire revenir dans le beurre, l'échalote émincée et le persil , 5 mn. Saler, poivrer
Couper les tomates en rondelles
Détailler le cabillaud en morceaux
Dans un plat à gratin , disposer les tomates en rondelles puis dessus les morceaux de cabillaud et finir par les champignons.



Mélanger la crème et les jaunes d'oeufs, saler , poivrer. Verser ce mélange sur les champignons.
Faire cuire 15 mn au four à 200°
Tag(s) : #poisson - fruits de mer

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