750 grammes
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Profitons des derniers légumes d'été. Voici un gratin au parfum de vacances .Malheureusement la photo n'est pas très réussie.

  P1030573.JPG

pour 4 personnes

-600g de viande de boeuf hachée

_3 aubergines (ici blanches)

-2 poivrons longs

_3 oignons nouveaux

-1 verre de bouillon de boeuf

-25cl de coulis de tomates

-1 verre de riz (type risotto)

-1 boule de mozzarella

- 25 cl d'huile d'olive + 2 c à s

-thym

-sel, poivre

 

Prendre 25 cl d'huile d'olive et y ajouter du thym  (+ou-  selon votre goût).

Couper les aubergines en tranche d'1cm dans la longueur.

Les badigeonner d'huile d'olive au thym avec un pinceau et les faire cuire 3mn de chaque coté , dans une poêle.Saler , poivrer et réserver.

Couper les poivrons en petits dés , émincer les oignons.

Faire revenir poivrons et oignons dans une sauteuse avec 2 c à s d'huile pendant 5  mn puis ajouter la viande hachée . Faire cuire 3 mn . Saler, poivrer

Dans un plat à gratin , disposer dans l'ordre une couche d'aubergines, le riz, la viande , verser le bouillon et terminer par une couche d'aubergine et le coulis de tomate.

Parsemer de mozzarella coupée en tout petit dés et cuire pendant 30mn à 180°.

 

 

 

Tag(s) : #viandes volailles

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