750 grammes
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Que faire de léger avec du chou rouge et des escalopes de dindes? j'ai eu cette idée. Il faut prendre des escalopes très fines, les miennes étaient un peu épaisses.


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pour 4 personnes
-4 fines escalopes de dindes
-4 tranches de jambon de Bayonne
-200g de chou rouge émincé
-1 poignée de raisin secs
-1 oignon émincée
-2 c à s d'huile
-sel poivre
-papier film pour micro onde


Faire blanchir 3-4 mn le chou rouge.
Faire suer l'oignon dans une sauteuse avec 2 c à s d'huile puis ajouter le chou et les raisin. Laisser cuire pendant 15mn à feu doux , ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Poser l'escalope sur un papier film de 2 fois sa taille.
Poivre l'escalope, y deposer une tranche de jambon puis un peu de chou.


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Enrouler avec le papier de façon à former un boudin.
faire cuire 15 mn à la vapeur

Tag(s) : #viandes volailles

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