750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Après quelques jours de vacances, je vous propose une recette parfumée et inspirée d' un "Cuisine et Vins de France".

P1020182.JPG


pour 4 personnes
-1 beau filet mignon
-6 feuilles de bricks
-3 c à s de persil ciselé
-3 c à s de poudre d'amande
-50 g de beurre
-2 échalotes émincées
-1 gousse d'ail émincée
-sel,poivre
-1 c à s d'huile


Faire dorer sur toutes ses faces le filet mignon dans l'huile.
Mélanger Les échalotes, l'ail, le persil, la poudre d'amande, sel et poivre
Travailler l'ensemble avec la moitie du beurre.
Faire fondre le reste de beurre, en badigeonner les feuilles de brick posées les unes sur les autres de façon à pouvoir enrouler dedans le filet ( on fait comme on peut)
Poser le filet sur les feuilles et le tartiner du beurre preparé .



P1020178.JPG

 L'enrouler dans les feuilles de brick et cuire au four 180° pendant 20 mn

P1020180.JPG
 

Tag(s) : #viandes volailles

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :