750 grammes
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J'avais lu dans un magazine ( Hors Série N°3 Cuisine by Cyril Lignac)une recette de marinade à base de jus de pamplemousse et sirop d'érable pour du poulet.

Comme j'ai un faible pour le sirop d'érable, je l'ai adapté aux crevettes  roses


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pour 4 personnes

-20 grosses crevettes roses crues et décortiquées

-1 pamplemousse rose ( environ 15 cl de jus)

-3 càs de sirop d'érable

-1 pincée de piment d'Espelette

-1 càc de gingembre

-2 càs d'huile d'olive

-sel,poivre

 

Préparer la marinade:

Jus de pamplemousse, sirop d'érable,gingembre,piment d'espelette, sel,poivre.

Y mettre les crevettes pendant une petite heure au frais

Bien égoutter les crevettes en gardant la marinade

Dans une poêle, faire chauffer l'huile, cuire les crevettes. Réserver .

Verser dans la poêle la moitié de la marinade. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Le verser sur les crevettes

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

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