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Voici ma participation à culino versions . Le thème de ce mois était la Chandeleur.J'ai pris une recette classique de pâte à crêpes à base de lait ribot mais je n'ai pas mis de la levure de boulanger ( ici c'était 1/2 paquet). En en mettant vous obtenez une pâte qui va donc gonfler parfaite pour de petits crêpes style blinis.


 cuisine6-9428.JPG

 

 

pour 4 personnes

-250g de farine

-50cl de lait ribot tiède

-10 cl d'huile

-2 oeufs

-1 càs de sucre

-1 pincée de sel

-5-6 clémentines selon leurs tailles

-3 càs de cassonade

-30 g de beurre salé

-2 càs de cointreau

 

Faire la pâte:

Mélanger la farine,le sel et le sucre.

Faire un puits et ajouter les oeufs. Remuer pour incorporer la farine.

Ajouter, en mélangeant, le lait ribot tiède puis l'huile.

Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.

Faire les crêpes. 

Éplucher les clémentines en enlevant le maximum de peau blanche

Faire fondre le sucre et le beurre dans une poêle et y faire dorer les quartiers de clémentines.

Verser le cointreau .

Prendre 4 crêpes et les fourrer avec les clémentines. Les saupoudrer de sucre glace ( facultatif)

Servir 

culino version

Tag(s) : #dessert

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