750 grammes
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Une recette faite par l'amie de mon fils.

Bien sûr ce sont des coquilles surgelées , la pêche n'ayant pas débutée


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pour 4 personnes

-12 noix de saint Jacques avec ou sans corail

- coriandre fraîche 

-1 c à s de ciboulette ciselée

-3 cà s de sauce de soja

-2 c à s de sauce d'huître

-20g de beurre

-1 gousse d'ail

-200  de vermicelles de riz

 

Faire bouillir 1 litre d'eau et la verser sur les vermicelles.

Attendre 20mn

Les égoutter et repartir dans 4 ramequins

Poser , par ramequin, dessus 3 coquilles  puis l'ail haché ,la ciboulette .

Mélanger la sauce de soja et la sauce d'huître. Verser sur les coquilles et poser dessus une noisette de beurre.

Bien couvrir d'un papier d'aluminium et cuire à 180° 15mn.

Servir en disposant un peu de coriandre sur les coquilles

 

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

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