750 grammes
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J'ai eu envie d'essayer les bananes plantains et quoi de mieux qu'un colombo.une recette qui permet d'améliorer de simples blancs de poulet.

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pour 4 personnes
-700g de blancs de poulet
-1 banane plantain
-1 oignon
-2 tomates
-1 jus de citron vert
-3 c à s de colombo
-1 verre de vin blanc
-1 gousse d'ail écrasée
-3 c à s d'huile
-sel, poivre
-ciboule

Mélanger le jus de citron , le colombo, 2 c à s d'huile et l'ail écrasé.

Enrober les blancs de poulet coupés en morceaux de cette préparation.
Laisser mariner pendant une bonne heure.
Égoutter les blancs de poulet.
Dans une cocotte, mettre à chauffer 1 c à s d'huile et faire suer l'oignon émincé pendant 2-3 mn
Ajouter le poulet faire revenir 3 mn 
Mettre  les tomates coupées, ajouter la marinade verser le verre de vin blanc.
Compléter jusqu'à hauteur d'eau .
Saler, poivrer
Faire cuire doucement pendant 30mn puis ajouter la banane plantain coupée en rondelle d'1/2 cm .
Continuer la cuisson pendant 15 mn.
Presenter avec de la ciboule ciselée

Tag(s) : #viandes volailles

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