750 grammes
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Une recette qui se prépare la veille, inspirée d'un plat du livre "365 raisons de Passer à Table" édition Marabout


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pour 4 personnes:

-700g de paleron 

-1 1/2 citrons verts

-2 piments oiseaux

-1 verre de vin blanc

-20cl d'huile d'olive

-1 échalote nouvelle

-1 gousse d'ail

-1 c à s de poivre concassé

-1 cà s de miel

-1 c à s d'huile

-sel

Détailler le paleron en fine lamelle

 Préparer la marinade: mélanger : le jus des citrons verts, l'huile, le vin blanc le poivre, le miel, l'ail et l'échalote hachée, les piment coupés en fines rondelles.

Mettre la viande à marner pendant 24h

Dans une sauteuse, faire revenir à feu vif avec 1 c à s d'huile, la viande égouttée et épongée.

Servir 

Tag(s) : #viandes volailles

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