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Pour cette recette faite avec l'amie de mon fils , j'ai utilisé des aubergines longues ou aubergines chinoises que l'on trouve sur certains marchés ou épiceries asiatiques.Elles sont plus douces .

 

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Pour 4 personnes

-4 aubergines

-2 gousses d'ail

-3 càs d'huile neutre

-15cl d'eau

-2 càs de sauce yakitori

-5 càs de sauce soja

-3 càs maïzena pour épaissir la sauce

-coriandre fraîche

-poivre

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Couper les aubergines en bâtonnets :

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Dans un wok , faire chauffer l'huile , y mettre l'ail coupé en lamelle,cuire 1 mn.

Ajouter les aubergines, faire revenir 4-5 mn puis ajouter les sauces, les 3 càs  de maïzena , remuer et verser l'eau poursuivre la cuisson quelques minutes tout en remuant.

Servir en parsemant de feuilles de coriandre

Tag(s) : #légumes

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