750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un rôti de porc c'est assez banal. J'ai fait un mélange de plusieurs recettes et le résultat était tout à fait correct et même bon .J'ai pris en photo le rôti encore dans la cocotte.





pour 4 personnes:
-1 rôti de porc d'un kilo
-2 belles branches de romarin
-1 c à s de baies de genièvre
-50 cl de bière blonde
-1 oignon
-1 bulbe de fenouil
-1 gousse d'ail
-sel, poivre
-1 c à s d'huile


Mettre le romarin autour du rôti. La ficelle permet de le retenir.




Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer l'oignon émincé  2-3 nm . Ajouter le bulbe de fenouil émincé et la gousse d'ail écrasée. Faire revenir 5 mn.
Dans uns cocotte mettre le mélange oignon-fenouil. Déposer dessus le rôti et mouiller d'un verre d'eau et de 20cl de bière
Démarrer la cuisson à four froid sans couvrir. Allumer le four à 180°. Faire cuire 1h45 en ajoutant de temps en temps de la bière tout en retournant le rôti. Si besoin ajouter un peu d'eau.
Découper en tranche et servir avec la sauce

Tag(s) : #viandes volailles

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :