750 grammes
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Il parait que c'est bientôt l'été et pour m'en persuader , j'ai servi un "gaspacho à ma petite famille. D'accord,il n'est pas fait dans les règles de l'art, je ne les connais pas d'ailleurs.C'est une recette qui figure sur de nombreux blogs.A faire quelques heures avant de servir; Vous pouvez ajouter des courgettes , des carottes ou même un peu de pastèque et mettre du basilic à la place de la menthe.




pour 4 personnes
-700G de tomates
-1 concombre
-1/2 gousse d'ail.
-2 c à s de mie de pain trempée dans 2 c à s d'huile d'olive.
-4 oignons nouveaux.
-1 poivron rouge,orange ou jaune.
-feuilles de menthe.
- sel au piment d'espelette ( sel de l'ile de Ré) poivre.




Éplucher les tomates et un demi concombre.Dans le bol du blender mettre les tomates, le concombre, 1/2 poivron, les oignons, l'ail, les feuilles de menthe selon votre goût (on peut mettre à la place du basilic) et mixer, assaisonner.




Passer au chinois et reserver au frais .
Avant de servir détailler le reste de poivrons et concombre en petits dés et les présenter avec le gaspacho

Tag(s) : #légumes

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