750 grammes
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Voici mon dessert de Pâques. Par les couleurs, il ressemble au dessert publié le 11 avril mais au niveau goût rien à voir.






pour 4 gourmands
-250 g de mascarpone.
-Une belle mangue.
-300 g de fraise.
-1 kiwi.
-5 cl de crème fraîche liquide.
-sucre glace.
-1 c à s de jus d'orange.

Réduire en purée les 3/4 de la mangue au blender puis ajouter le mascarpone, mixer de façon à donner une consistance de mousse et sucrer selon votre goût.Couper l'autre quart de la mangue en petits dés et les ajouter à la mousse.
Couper en quartier les fraises . Detailler en petits dés le kiwi. Mélanger aux fraises, arroser d'une c à s de jus d'orange.
Monter la crème en chantilly.
Dresser les verrines:
la crème de mangue, les fruits et la chantilly, réserver au frais
Au moment de servir,  parsemer de crêpes dentelles écrasées

Tag(s) : #dessert

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