750 grammes
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Il me restait des canneberges et je n'aime pas trop les restes qui traînent dans mon placard , je finis par  les oublier.Les canneberges sont sucrées et non acides comme les airelles.J'ai pris des raisins sans pépins et j'ai laissé la peau
Chez le volailier, les cailles étaient dodues  donc j'en ai profité.






pour 4 personnes:

-4 belles cailles.
-1 grappe de raisin.
-Des canneberges.
-1/2 verre de cognac.
-1 verre de vin blanc.
-2 c à s d'huile.
- sel, poivre.

Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte puis y faire dorer les cailles sur tous les cotés et les flamber avec le cognac.
Ajouter les raisins et les canneberges, mouiller avec le vin blanc.Mettre le couvercle et faire cuire une trentaine de minutes.
Servir.

Tag(s) : #viandes volailles

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