Le blog de sigrid - Liste des derniers articles parus sur www.doucecuisinedanslesnuages.com au mois de Octobre 2011

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Blog : Le blog de sigrid
Catégorie : cuisine rapide cuisine gourmande cuisine familliale Cuisine
Description : A travers ce blog sans prétention, j'aimerais partager et donner un début de réponse à la question qui tue : QU'EST CE QU'ON MANGE ? et le ENCORE qui suit la réponse. Mes idées de plats sont glanées à droite, à gauche. Ma cuisine est simple, facile, de tous les jours et pas tres chère.j'aime decouvrir de nouveaux produits.
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Créé le : 08/02/2009
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Jeu Inter blog N°19 (30/10/2011 publié dans : goûter )

Dernier dimanche du mois d'octobre , le jour de la publication des recettes de la ronde interblog. Cette fois je devais faire une recette de Myriam du blog La cuisine de Myriam et Kikine et La ...
Bouchée et Verrines Rapides au Surimi (25/10/2011 publié dans : apéritif )

J'ai eu la chance de participer à un atelier surimi organisé par Chef Damien de 750g et ADISUR , je vous renvoie au blog de Cricri Les petites douceurs de Cricri qui a fait une bonne synthèse avec ...
Tarte aux Fruits de la Passion et Ananas (24/10/2011 publié dans : dessert )

Une tarte toute simple. -1 pâte brisée maison ou commerce -6 fruits de la passion ou 150ml de jus -2 oeufs -100g de sucre -50g de maïzena -1 petite boite d'ananas -20cl de crème liquide Disposer ...
Lapin de Garenne aux Figues (22/10/2011 publié dans : viandes volailles )

Un peu de gibier pour changer. Vous pouvez adapter cette recette à un lapin d'élevage. pour 4 personnes: -1 lapin de garenne découpe -1 carotte - 1 bouteille vin blanc ( ici bourgogne aligoté) -1 ...
Mini charlotte aux Poires (20/10/2011 publié dans : dessert )

Voici ma participation pour Culino Versions qui propose chaque mois un thème à réaliser. En octobre c'est la charlotte J'ai réalisé une charlotte aux poires avec une crème anglaise parfumé à la ...
Salade d'Oronges (18/10/2011 publié dans : salade )

Les oronges sont des champignons méditerranéens de couleur orange.J'ai eu la chance d'en trouver au marché ( marché couvert de Levallois Perret 92). Quand ils sont encore en forme d"oeufs ", ils ...
Verrines Crème de Chou-Fleur , Sucette de Pop-Porn (16/10/2011 publié dans : apéritif )

Deux idées pour l'apéritif : une verrine et des sucettes de pop corn. Commençons par la plus classique: verrine de crème de chou-fleur 6 verrines: -1/2 chou-fleur -10 cl de crème fleurette -1/2 ...
Rôti de porc à la Rhubarbe (13/10/2011 publié dans : viandes volailles )

La rhubarbe se prête aux recettes sucrée-salées . En voici une que je dirai classique. Je l'ai accompagnée de galettes de polenta frites dans un peu d'huile d'olive pour 6 personnes -1kg de rôti ...
Noix de Saint-Jacques sur Fondue d'Oignon de Roscoff (11/10/2011 publié dans : poisson, fruits de mer )

Continuons à profiter des premières coquilles d'autant plus qu'elles sont abordables . J'ai utilisé des oignons de Roscoff plus sucrés et plus doux que les oignons ordinaires ainsi que du vinaigre ...
Magret de canard Sauce Epicée (09/10/2011 publié dans : viandes volailles )

Une recette ( distribuée par mon boucher) de sauce , normalement elle accompagne une côte de boeuf mais j'ai voulu essayer avec du canard, une réussite. Épicé ne veut pas forcément dire piquant ...
Coquilles Saint-Jacques, Sauce Mousseline au Wasabi (07/10/2011 publié dans : poisson, fruits de mer )

L'automne c'est aussi le début de la pêche à la coquille saint-Jacques . Elles sont belles et avec peu de corail.Je n'ai pas pu résisté. Je les ai accompagnées d'une sauce que j'avais goûtée lors ...
Sparassis Crépu sur Galette de polenta (05/10/2011 publié dans : légumes )

Le sparasis crépu est un champignon (plus de renseignement ICI) voilà à quoi il ressemble: le plus difficile est de le nettoyer. Je l'ai trempé rapidement en le secouant dans une eau vinaigrée. Je ...
Verrine Crème de Brocolis et gelée de piment d'espelette (03/10/2011 publié dans : apéritif )

Une recette classique de crème de brocolis que j'ai réveillée par de la gelée de piment d'Espelette. Cette crème se sert bien fraîche. Pour 12 verrines -400g de brocolis -10cl de crème fraîche ...
Petites Cocottes de Cépes, Girolles et Rattes (01/10/2011 publié dans : légumes )

Pour changer des muffins: Les champignons sont de retour sur les étals. Profitons-en. Ici ce sont des cèpes français et des girolles suédoises pour 6 cocottes: -500g de cèpes -500g de girolles ...