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  • Kingle Estonien (30/01/2012 publié dans : goûter )
    Moi aussi , je n'ai pas pu résister au kingle estonien (brioche tressée) qui fait le tour de la blogosphère culinaire; Je l'ai vu chez Calisse qui l'as vu chez qui dort dine, qui....etc .Je l'ai ...
  • Pigeon Farci à la Poire , Poêlée de Pied de mouton (28/01/2012 publié dans : viandes volailles )
    Je me suis inspirée de la recette Perdreau farci à la poire poêlée de girolles du magazine "Saveur" du mois de février 2012. Je n'avais ni perdreau, ni girolles, ni poires tapées.Comme j'aime bien ...
  • Cailles aux Dattes (26/01/2012 publié dans : viandes volailles )
    Un plat inspiré de la recette "Cailles aux dattes à l'orientale" d'un "Cuisine et Vin de France" de décembre-janvier 2009-2010 pour 4 personnes -4 belles cailles -1 oignon de Roscoff ou autre -1 ...
  • Coquilles Saint-Jacques sur Lit d'Epinards et Blettes (24/01/2012 publié dans : poisson, fruits de mer )
    Au marché, de beaux épinards frais, faisons un effort pour les préparer et des coquilles saint jacques abordables et ayant cuisiné des côtes de blettes , il me restait les feuilles voilà le ...
  • Rougets au Fenouil et Carotte (22/01/2012 publié dans : poisson, fruits de mer )
    Ce mois, le thème du jeu de culinoversions était la cuisson à la vapeur ou en papillotes au four. J'ai choisi de cuisiner des rougets en papillotes. Mon poissonnier a eu la gentillesse de me ...
  • Mini Cannelés Salés au Surimi (20/01/2012 publié dans : apéritif )
    Je suis partie sur une recette classique de cannelés salés que j'avais copiée il y a longtemps en oubliant de noter mes sources et je suis bien incapable de m'en souvenir. pour environ 36 mini ...
  • Croustillants au Saumon (18/01/2012 publié dans : apéritif )
    Pour changer des verrines: une recette d'amuse-bouche chaud et croquant. -1 paquet de philadelphia au concombre -3 càs de petits dés de saumon fumé -1 càs de ciboulette -poivre, sel -3 càs d'huile ...
  • Coquilles Saint-Jacques,Pieds de Mouton, Kary Gosse (16/01/2012 publié dans : poisson, fruits de mer )
    Une entrée inspirée d'une recette classique: coquilles saint jacques et girolles Mais si le prix de coquilles saint Jacques baisse ce n'est pas le cas de celui des girolles.En faisant mon marché, ...
  • Verrine Vitaminée (13/01/2012 publié dans : apéritif )
    Les repas ne s'arrêtant pas après les agapes de fin d'année, voici une petite verrine toute fraîche .J'ai repris ma salade endive-grenade et j'ai remplacé la grenade par du kiwi et mis du saumon. ...
  • PetitTraité de Philosophie Charcutière (11/01/2012 )
    Si vous en avez assez des ayatollah des régimes amaigrissants, des chasseurs de graisse bref de tous les rabat-joie à qui la vue d'une tranche de saucisson, provoque une syncope , si vous vous ...
  • Verrine d'Hiver (09/01/2012 publié dans : apéritif )
    Une verrine d'hiver car faite avec des pois cassés et magrets de canard séchés des ingrédients que vous trouvez dans toutes GMS pour 6 verrines -8 càs de pois cassés -1 oignon grelot -12 tranches ...
  • Pommes Anna (06/01/2012 publié dans : légumes )
    La réponse à la devinette d'hier était bien une casserole à pommes Anna comme l'ont trouvée Laurent et Florence. Les pommes Anna sont un classique de la cuisine française , inventées par un chef ...
  • Devinette (05/01/2012 publié dans : jeu )
    Aujourdhui pas de recette mais une devinette. Qu'est ce que c'est:
  • Salade Magret Séché de Canard et Shitakés (03/01/2012 publié dans : salade )
    Une petite salade toute simple pour commencer l'année pour 4 personnes: -20 tranches fines de magret de canard séchés -300g de shitakés -150 g pecorino pepato ( fromage à pâte pressé d'italie au ...
  • Année 2012 (01/01/2012 )
    Oust dehors l'année 2011 Je vous souhaite une très bonne année pleine d'heureuses surprises
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