750 grammes
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Pour changer des quiches, je vous propose cette tarte. Vous trouverez du cheddar mature dans les rayons crèmerie des supermarchés. j'ai mis un peu de lait pour alléger l'appareil !

Tarte aux oignons rougescaramélisés et Cheddar

pour 4 personnes

-1 pâte feuilletée

-200 g d'oignons rouges nouveaux

-1 cs de vinaigre balsamique

-2 cs de sucre

-130 g de cheddar mature râpé

-4 oeufs

-20 cl de crème fraîche liquide

-15 cl de lait

-1 cs d'huile d'olive

-piment d'Espelette moulu

-sel, poivre

Préchauffer le four à 210°

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons rouges avec une pincée de sel, couvrir et cuire doucement pendant une vingtaine de minutes. Puis ajouter le sucre et le vinaigre, mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Battre les œufs avec la crème et le lait, assaisonner avec un peu de piment d'Espelette sel et poivre. Ajouter le cheddar.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule, la piquer avec une fourchette. Disposer dessus les oignons rouges puis verser l'appareil.

Cuire 10 minutes à 210° puis baisser le four à 180° poursuivre la cuisson pendant une trentaine de minutes.

 

Tag(s) : #tartes quiches cakes, #tartes salées, #fromages, #cheddar, #platcomplet

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