750 grammes
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C'est la pleine saison des tomates et des courgettes autant en profiter. Voici donc une tarte idéale le soir.Les tartes à la tomate se font généralement avec un peu de moutarde. Personnellement je préfère avec de la tapenade. Je cuis toujours mes tartes avec la pâte posé sur du papier sulfurisé. 

Tarte salée d'été

pour 4 personnes

-1 pâte brisée

-2 cs de tapenade

-2-3 tomates selon la grosseur

-1 courgette

-3 cabecou

-huile d'olive

-un peu d'origan séché

-sel, poivre

Préchauffer le four à 210°

Couper les tomates en rondelles

Détailler la courgette en lamelles et les cuire une minute de chaque coté dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive

Mettre la pâte dans un moule à tarte.

Badigeonner le fond avec la tapenade

Poser dessus les rondelles de tomates et les lamelles de courgette selon votre inspiration. Puis les cabecou coupés en deux dans l'épaisseur. Verser un filet d'huile d'olive. Parsemer d’origan. Saler et poivrer.

Cuire au four, 10 minutes à 210° puis baisser la température à 180° et cuire une vingtaine de minutes.

 

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