750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

.Fin juin , j'ai pu déguster quelques vins de la marque Sweet Bordeaux.Ce sont des vins que j'apprécie mais pas forcément avec le foie gras. Cette dégustation mets-vins m'a permis de les découvrir avec plaisir  sous un autre angle.

La marque Sweet Bordeaux créée en 2009, regroupe 8 appellations de vins blancs moelleux et liquoreux :  Bordeaux Moelleux, Bordeaux Supérieur, Cérons, Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Macaire, premières côtes de Bordeaux. On a tendance à oublier qu'ils sont aussi  très bons l'été.et qu'ils se marient  avec  bonheur à des mets tels que des poissons grillés, des salades sucrées-salées, la cuisine asiatique, des tartares de poisson et fromages.

Ils se dégustent en apéritif simplement nature mais aussi en cocktail  .

Vous pouvez agrémenter votre vin doux avec des zestes  de fruit: pêche, mirabelle, pamplemousse, citron vert, orange....des plantes: thé, menthe, fleur d'accacia  et des épices: gingembre, clou de girogle, safran, poivre Timut, vanille....

Personnellement j'ai chois un Sweet'jito très frais et bien agréable.

 

 

Sweet Bordeaux pour l'été

-8 cl de Sweet Bordeaux(à choisir parmi les 8 AOC de vins doux de Bordeaux),ici un Coteau de La Rame 2015

-1 feuille de menthe

61/2 tranche de citron vert

-2 cl d'eau gazeuse

-Un peu de glace pillée 

Mélanger le tout

Revenons à la dégustation, nous avions:

Château Majoureau AOC Saint Macaire 

C'est un domaine familiale possédé parla famille Delong 

Nous avons goûté:

Château Majoureau 2018

Cépage Sémillon Sauvignon,Vendanges manuelles et vinification à base température et élevage de 6 mois.  Monsieur Delong fils le sert avec des moules marinières

Château Majoureau cuvée Hyppos 2017

Cépage Sémillon Vendanges manuelles , vinification à base température et élevage 10 mois en barriques d'occasion. Il peut se servir avec une salade sucrée-salée ou à l’apéritif

Château Majoureau La Petite Dorée 2016

Cépage Sémillon, vendanges manuelles, vinification à base température, élevage 10 mois en barriques neuves. A marier avec la cuisine asiatique, tajine ou fromage.

A noter qu'à partir de 12 bouteille, Monsieur Delong livre à domicile à une date fixée par lui.

 

Château du Cros AOP Loupiac et domaine familiale appartenant à la famille Boyer faisant partie de l'oenotourisme

-Château Du Cros Cuvée Prelude Gourmad 2015

Cépages 90% de Sémillon, 5% de Sauvignon et 5% de Muscadelle,vendanges manuelles 3 tries, élevage en cuve. Avec entre autre saumon mariné, sardine à l'huile et bien sûr apéritif.

Vous le trouverez chez Intermarché et Carrefour.

-Château Du Cros 2015

90% de Sémillon, 5% de Sauvignon et 5% Sauvignon Gris,vendanges manuelles 5 tries successives, élevage en barrique de 12 mois.

Chez Carrefour 

Fleur De Cros 2017

85% de Sémillon, 10 % Sauvignon et 5% de Muscadelle. toujours vendanges manuelles. Elevage sur lies à base température, en cuve  pendant 12 mois

C'est un vin idéal pour l"apéritif .

Château De La Rame,  AOC Sainte Croix du Mont, domaine de la famille Armand. faisant parti des vignerons indépendants et seront présents au prochain salon début décembre porte de Versailles Paris.

-Coteaux De La Rame 2016

cépage sémillon, vendanges manuelles par tries sucessives vinification et élevage traditionnel en cuve inox 

Idéal en apéritif ou durant un repas : coquilles st Jacques, volailles, fromages bleus.

Vendu entre autre chez Super U

-Château La Rame 2015

Cépage sémillon vendanges manuelles par tries sucessives , élevage en cuve inox avec 30% en fûts de chêne

Parfait avec asperges, homard, langoustines, poulet rôti.

En vente chez Carrefour

-Château La Rame Cuvée Gourmande 2015

90% de Sémillon, 10% de Sauvignon,vendanges manuelles, fermentation en barrique et élevage en barrique pendant 18 mois selon le millésime.

A l'apéritif, poulet rôti, salade de fruits

en vente chez Monoprix

 

Château Du Payre domaine familiale qui se transmet de mère en fille depuis 5 générations. AOC Cadillac

-Château Du Payre

cépage 90% Sémillon et 10% Muscadelle, vendanges manuelles par tries sucessives Cuvaison longue dans dans cuve inox .

Bien agréable avec des fruits et du chocolat.

Vente internet et propriété

-Château Du Payre Domaine Du Vic 2015

cépage Sémillon, vendanges manuelles avec tries successives, élevage longue en cuve inox

Apéritif,saumon, fromages,  

En vente à Super U, Intermarché et Leclerc.

Tous les vins cités sont à vente à la propriété.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Tag(s) : #vin, #vindoux, #vindebordeaux, #apéritif, #cocktail

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :