750 grammes
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Une recette parfaite pour les vacances, rapide et avec des produits que l'on trouve partout. J'ai pris cette idée dans un magazine anglais mais lequel ? J'ai oublié de le noter.

Gambas au vermouth blanc

pour 4 personnes

-24 gambas crues et décortiquées

-4 oranges de table

-2 gousses d'ail

-20 g de beurre

-1 verre de vermouth blanc

-sel, poivre

-2 cs de persil ciselé

Hacher les gousses d'ail

Éplucher à vif les oranges et les couper en quartiers

Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Quand il mousse, ajouter les quartiers d'orange. Faire cuire 5 minutes puis ajouter les gousses d'ail. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes.

Ajouter les gambas, verser le vermouth et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites.  Saler et poivrer. Ajouter le persil.

Tag(s) : #gambas, #oranges, #vermouth, #agrumes, #poisson - fruits de mer, #fruitsdemer

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