750 grammes
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Voici un plat complet parfait accompagné d'une salade verte. Je me suis inspirée d'une recette du livre "Moi, le fromage et Vous" d'Hubert publié en 1982 chez Dargaud. J'y ai ajouté des pommes de terre mais  vous pouvez les supprimer. 

Gratin de boeuf au roquefort

pour 2 personnes

-250 g de viande de boeuf hachée

-3 pommes de terres moyennes

-80 g de roquefort

-60 g de fromage blanc

-1 gousse d'ail

-20 g de beurre

-125 g de mie de pain

-1/2 bouquet de persil

-sel, poivre

-piment d'Espelette en poudre

Préchauffer le four à 210°

Cuire les pommes de terre à l'eau

Émietter la mie de pain

Ciseler le persil

Hacher la gousse d'ail

Mélanger la mie de pain, le roquefort, le fromage blanc et deux pincées de piment d'Espelette. Poivrer et saler si nécessaire.

Mélanger la viande hachée avec l'ail et 1 cs de persil ciselé. Saler, poivrer.

Couper les pommes de terre en rondelles.

Beurrer un plat allant au four.

Le garnir: parsemer de persil puis étaler les rondelles de pommes de terre puis la moitié de fromage puis la viande et finir par le reste de fromage et du persil. Si vous ne mettez pas de pommes de terre: une couche de fromage puis la viande de boeuf et finir par le fromage et persil

Cuire un four une dizaine de minutes.

 

On n'oublie pas le Cheese Day  qui aura lieu le 19 mars 2018 à l'Intercontinental Paris Le Grand 1 rue Auber 75009 Paris

Tag(s) : #viandes volailles

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