750 grammes
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Une recette trouvée dans une publicité de Saint Agur dans un magazine anglais, fromage que l'on trouve facilement en GMS, du moins à Londres. J'en profite  pour vous rappeler la vidéo-tuto de chef Juan Arbelaez : un Chapon de Noël contisé au Saint Agur:  https://www.youtube.com/watch?v=7XF0DeZ8-sk

filets de poulet farcis au citron, thym et Saint Agur

pour 2 personnes

-2 filets de poulet

-25 g de chapelure

-1/2 citron(jus et zeste)

-2 brin de thym frais

-40 g de Saint Agur

-2 poignées de pousses d'épinard ou de cresson

-2 cs d'huile de tournesol

Préchauffer le four à 160°.

Couper les filets de poulet de façon à faire une poche.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer le poulet (2-3 minutes de chaque coté).

Réserver et laisser refroidir.

Mixer ensemble: chapelure, Saint Agur, jus de citron, zeste de citron.

Farcir les filets de poulet avec cette farce.

Poser dans un plat allant au four. Couvrir avec un papier d’aluminium.

Cuire 20 minutes puis enlever le papier et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Servir sur les épinards ou cresson.

 

Tag(s) : #viandes volailles

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