750 grammes
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C'est en feuilletant le livre de Birgit Dahl: "J'adore ! La Cuisine Hygge" (édition Solar) que j'ai eu l'idée de faire ces toasts pour l'apéritif. Celui au haddock est une recette de ce livre.

Le hygge (prononcer hu-gueu) est un mot d’origine norvégienne où il signifie quelque chose comme bien être. (source visitdenmark), concept difficile à expliquer . Je vous donne une définition de Wikipédia:  Le hygge présente une autre conception du bonheur. Une conception non-matérialiste. Il s’agit, en fait, d’apprécier les petits moments du quotidien et d’apprendre à les privilégier. Le hygge est un concept qui invite à profiter du plaisir des petites choses comme un dîner entre amis, un moment en famille, siroter un chocolat chaud en écoutant tomber la pluie, s’asseoir près d’un feu, etc.

 

 

Un apéritif "Hygge"

-1 filet de maquereau fumé

-1 filet de maquereau fumé au poivre

-80 g de filet de haddock

-moutarde aigre-douce

-1 citron

-1 pomme granny smith

-pain de seigle complet en tranche 

-ciboulette

Faire mariner le haddock dans le jus de citron (environ 15 minutes)

Couper la pomme en fines lamelles

Couper les tranches de pain de seigle selon votre envie

Pour les toasts au haddock:

Poser sur chaque toast des lamelles de pomme puis un peu de haddock

Parsemer de ciboulette

Pour les toasts au maquereau :

Tartiner les toasts de moutarde aigre-douce, poser dessus des lamelles de pomme puis des morceaux de maquereau.

Parsemer de ciboulette

 

 

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