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Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous présenter un livre plus exactement un guide: "Origine Nature 500 tables attentives biodiversité, local, terroir" Edition de La Martinière. 

Ma première impression est d'avoir envie de prendre et d'ouvrir ce guide sans avoir besoin de chercher une table. Il est très agréable à feuilleter, une jolie couverture, de superbes photos venant de la collection de Yann Arthus-Bertrand, une mise en page aérienne (2 restaurants par page et les coups de coeur sur une pleine page).

 

Un guide atypique: "Origine Nature 500 tables attentives"

Mais il n'est pas que ça: il part du constat que pour la bonne santé durable de soi et de la planète , il vaut mieux manger sainement.Un jury d'experts, sous la houlette de Yann Arthus Bertrand, a sélectionné 500 chefs répondant à deux Chartes de qualité:

-une charte gastronomique (produits bio, produits de saison, produits locaux, circuits courts,, pêche durable et/ou raisonnable etc...)

-une charte vinique (vins bio et/ou biodynamiques, diversité de l'offre, vieux millésimes etc...)

Parmi les 500 restaurants francophones, une cinquantaine sont coups de coeur du jury pour leur engagement total aux chartes. 

Vous n'y trouverez pas de critiques négatives puisque les restaurants ne correspondant pas à l'éthique de ce guide n'y figurent pas, ce que personnellement j'apprécie.

Vous aurez un large choix de restaurants en France, en Belgique, Luxembourg, Suisse et Quebec. correspondants à votre goût, à votre budget, et où vous serez assurés de déguster de bons produits respectant l'environnement .

Un parfait cadeau de Noël pour les gourmets, par exemple.

 

Un guide atypique: "Origine Nature 500 tables attentives"
Un guide atypique: "Origine Nature 500 tables attentives"

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