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C'est en voyant une recette de Mamina ici que j'ai eu l'idée de ces bouchées fraîches  pour un apéritif d'été, parfaites avec un petit verre de rosé Hédonisme (AOP Corbière) par exemple.

Concombre, thon fumé et mozzarella au wasabi

pour 20 bouchées

-100 g de thon fumé

-20 tranches de concombre 

-1 boule de mozzarella (125 g)

-2 cc de wasabi en tube

-un peu de ciboulette

Mixer la boule de mozzarella avec le wasabi en ajoutant un peu de petit lair pour la rendre plus onctueuse.

Poser sur chaque tranche de concombre, un morceau de thon puis une petite quenelle de mozzarella. Décorer avec un peu de ciboulette.

Tag(s) : #poisson - fruits de mer, #apéritif

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