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Il y a quelques temps, j'ai pu découvrir la gamme Petit Plaisir de Roquefort Socièté.

Le Roquefort est un fromage au lait cru de brebis à  pâte non pressée et persillée. Ce fromage date au moins du XI siècle. Le Roquefort est la première appellation d'origine en 1925 et en 1996 il obtient AOP. 

 

 

 

 

Petit Plaisir Roquefort Société et vermicelles de riz
Petit Plaisir Roquefort Société et vermicelles de riz

Le Roquefort société existe depuis 1842 , année où s'unissent 15 principaux négociants et affineurs de Roquefort. Ils créèrent La société civile des Caves et des Producteurs réunis. La société appartient désormais à Lactalis.

Voici  donc les nouveautés : trois "Petit Plaisir", où chacun pourra  trouver son Roquefort.

Petit Plaisir N°3 tout en douceur et onctuosité, parfait pour découvrir le Roquefort

Petit Plaisir N° 5 parfaite harmonie de saveurs avec un goût subtil et une texture fondante

Petit Plaisir N°7: un caractère puissant des saveurs corsées

Ce sont des Roquefort AOP  répondant donc à un cahier des charges bien précis. Le caractère de ces fromages dépend de la souche Penicillium roqueforti, de la cave et de l'affinage.

Lors de cette présentation, j'ai goûté des vermicelles  de riz au Roquefort. Je n'aurais jamais osé mélanger des saveurs asiatiques à ce fromage bien typé. J'ai été très agréablement surprise donc j'ai repris cette idée. Pour cela, j'ai utilisé un Petit Plaisir N°3.

 

Petit Plaisir Roquefort Société et vermicelles de riz

pour 2 personnes:

-70 g de Petit Plaisir N°3

-160 g de vermicelles de riz

-150 g de shiitakés

-2 cs d'huile neutre

-2-3 cs de sauce de soja ici claire ou light

-3 ciboules

-1/2 cs de gingembre frais râpé

-poivre

Mettre les vermicelles de riz dans un bol et recouvrir d'eau bouillante. Laisser 3 minutes.

Nettoyer et couper les shiitakés s'ils sont gros.

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse si vous n'en avez pas et ajouter les shiitakés avec le gingembre. Cuire (le temps dépend de la grosseur des shiitakés).

Ajouter les vermicelles, la sauce de soja, poivrer, le Roquefort en morceaux. Mélanger et cuire juste 1 minute. Rectifier l'assaisonnement.

Servir.

 

Un petit truc si vous voulez faire des financiers au Roquefort il suffit de remplacer la moitié du beurre par le fromage.

Vous trouverez ces "Petit Plaisir" Roquefort Société dans votre grande surface au prix d'environ 1,95 euros et bien sûr si vous passez par Roquefort sur Soulzon, vous pouvez visiter les caves.

Tag(s) : #pâtes et riz

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