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A l'apéritif, j'aime bien proposer des amuses bouches à base de fromage. Cette fois j'ai choisi de faire des verrines à base de Fourme d'Ambert de chez Laits Plaisirs. Je profite de cette recette pour vous rappeler le Cheese Day où  200 fromages de France, Suisse, Italie, Lituanie, 50 vins et spiritueux seront présents. Des dégustations seront organisées tout au long de la journée et ce jusqu'à 22H. Tout le programme est ici :http://www.cheeseday.fr/ et la billeterie  www.weezevent.com/Cheese-day .

Rendez-vous le 20 février à l'Intercontinental Paris Le Grand 1 rue scribe à Paris.

 

Verrines Fourme d'Ambert et concombre

pour 6 verrines

-1/2 concombre

-75 g de fromage frais type carré frais

-100 g de fourme d'Ambert

- une vingtaine de noisettes

-4-5 tomates séchées selon la grosseur

-1 cs de vinaigre balsamique blanc

-2 cs d'huile de noisettes

-sel, poivre

Détailler le concombre en dés.

Couper les tomates séchées en petits morceaux.

Mélanger ensemble la fourme et le fromage frais.

Mélanger les dés  concombre et les tomates avec la vinaigrette. Assaisonner.

Disposer dans le fond des verrines puis ajouter  la fourme d'Ambert , finir par des noisettes grossièrement concassées.

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