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A Noël, j'ai reçu quelques livres de cuisine dont un de cuisine japonaise: "Tokyo Les Recettes Cultes" par Maori Murota. Cette recette est extraite de ce livre. Elle est facile et rapide. Je précise que ces gâteaux sont fait à base de patate douce blanche non orange

Gâteaux à la patate douce

-400 g de patate douce blanche

-40 g de beurre salé

-30 ml de crème fraîche liquide + 1 cs

- 2 cs de lait concentré sucré

-50 g de sucre

-1 jaune d'oeuf

Faire cuire la patate à l'eau bouillante. 

Puis l'égoutter, l'éplucher et réduire en purée avec beurre.

Ajouter le sucre, la crème, le lait concentré sucré et 1/2 jaune d'oeuf.

Préchauffer le four à 200°.

Tapisser une plaque de papier sulfurisé.

Former des patates et les disposer sur la plaque.

Les badigeonner avec le mélange 1/2 jaune et reste de crème fraîche.

Mettre au four une dizaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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