Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Le mois de décembre est aussi un mois à choux.  Je me suis inspirée d'une recette du magazine anglais Goodfool de décembre 2016. 

Le chou kale est à la mode. C'est une variété ancienne de  chou non pommé. Ce sont ses feuilles  vertes foncées et plus ou moins frisées qui sont vendues. On en trouve aussi en grandes surfaces.

Gratin de chou kale et chou-fleur à la crème de fourme d'Ambert

pour 2 personnes

-300 de chour-fleur

-100 g de chou kale

-200 g de chair à saucisse

-1 cs d huile d'olive

-15 cl de crème fraîche liquide

-80 g de Fourme d'Ambert

-50 g de fromage râpé

-sel

Préchauffer le four à 180°

Détailler le chou-fleur en bouquet

Emincer grossièrement le chou kale

Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes puis 1 minute avant la fin de la cuisson ajouter le chou kale.

Egoutter.

Faire fondre la fourme d'Ambert dans la crème fraîche

Dans une poêle, faire revenir la chair à saucisse avec l'huile d'olive 3-4 minutes

Mettre les choux dans un plat à gratin. 

Verser dessus la crème puis étaler la chair à saucisse et finir par le fromage râpé.

Cuire une vingtaine de minutes au four

Partager cet article

Repost 0