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Cette tarte flambée n'est pas de moi mais  proposée par Bresse Bleu . Je l'ai trouvée sympathique, je vous donne cette recette d'hiver, vous en trouverez d'autres sur le site

J'en profite  pour vous présenter la deuxième édition du CheeseDay qui aura lieu le lundi 20 février 2017 à L'hôtel Intercontinental Paris Le Grand 1 rue Auber Paris 9 ème Fort du succès de son premier CheeseDay, Jean-François Hesse et son équipe -Agence Transversal- nous concoctent une deuxième édition encore plus passionnante.

Une trentaine d'exposants seront présents aussi bien dans le domaine du fromage que du vin : un petit verre de bon vin avec un bon fromage c'est toujours agréable. Vous pourrez aussi découvrir l'étonnante alliance des caviars Sturia et du fromage.

Vous n'êtes pas libre la journée, pas de souci: une nocturne a lieu de 18h à 22 h.

Tous les renseignements et l'achat de billet sur le site http://www.cheeseday.fr/

Tarte Flambée au Bresse Bleu et la deuxième édition du CheeseDay

je n'ai pas mis d'emmental et j'ai fait suer l'oignon et revenir les lardons.

pour 2 personnes

-1 pâte à pizza fine du commerce

- 125 g de Bresse Bleu

-125 g de fromage blanc

-125 g de crème fraîche épaisse

-100 g de lardons

-40 g d'emmental

-1 oignon

-1 cs d'huile

-sel, poivre

Préchauffer le four à 250°

Emincer l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un d'huile pendant 5 minutes.

Faire revenir rapidement les lardons dans une poêle.

Mélanger le fromage blanc avec la crème. Saler un peu, poivrer

Etaler ce mélange sur la pâte à pizza en laissant une bordure de 1 cm.

Puis dans l'ordre les lardons, l'emmental si vous en mettez, l'oignon , finir par le Bresse Bleu

Cuire au four 5 minutes en surveillant la cuisson

 

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