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Voici une soupe pour vous annoncer le défi du mois de janvier du site recette de. Le thème est donc soupes et veloutés. Je fais partie du jury avec :

Soupe pois cassé et chou-fleur

Nous avons essayé de proposer un thème qui conviennent au plus grand nombre après les fêtes de fin d'année , la soupe peut être gourmande, un plat principal, copieuse ou juste de régime ou détox . Vous avez jusqu'au 31 janvier pour nous proposer vos recettes ( jusqu'à trois) Vous pouvez participer même si vous n'avez pas pas de blog. Tous les renseignements sont ICI

Soupe pois cassé et chou-fleur

pour 6 personnes:

-200 g de pois cassés

-200 g de chou-fleur

-100 g de lardon

-sel,poivre

Mettre les pois cassés dans de l'eau froide une heure

Les égoutter et les faire cuire dans de l'eau bouillante non salée environ 45 minutes

Les égoutter.

Dans une casserole mettre les pois cassés et les sommités de chou-fleur,saler, poivrer, mouiller d'eau (1 fois et demi le volume) cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

Mixer au blender

Faire revenir les lardons dans une cocotte 2-3 minutes, verser dessus lemélange pois cassé chou-fleur.

Servir

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