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C'est vrai qu'il y a très peu de recettes de soupes chaudes ou de veloutés sur mon blog alors que j'en fais souvent. Avec ce velouté, j'ai voulu tester les nouveaux croûtons extra croustillants nature de Tipiak. Ils se révèlent être une bonne aide pour faire manger de la soupe aux enfants:  ils sont tout ronds ce qui donne un effet de petites billes flottants dans la soupe, ludique pour les enfants, ils sont bien croustillants et le restent assez longtemps pour qu'ils aient le temps de finir leur assiette.Leur goût étant neutre, ils accompagnent toute sorte de potage, soupe , velouté. Je précise qu' ils sont juste réalisés avec une pâte à pain.

La sucrine du Berry est une variété ancienne de courge.Sa chair est sucrée et parfumée Elle se consonne en soupe, purée, gratin...On la trouve en ce moment sur les étals des maraîchers

Velouté de sucrine du Berry et croûtons Tipiak tout ronds

pour 4 personnes

-1,2 kg de sucrine du Berry non préparée

-1 poireau

-1 beau navet

-100 g de fourme d'Ambert

-1 paquet de croûton Tipiak

-sel

Éplucher la sucrine du Berry et la couper en petits morceaux

Couper le navet épluché en petits morceaux

Couper le poireau en rondelles

Mettre les légumes dans une casserole , recouvrir d'eau et saler

Cuire à petit bouillon jusqu'à ce que les légumes soient cuits (vérifier avec un couteau)

Mixer au blender, remettre sur le feu avec la fourme d'Ambert émiettée, chauffer doucement jusqu'à ce qu'elle soit fondue .

Servir avec les croûtons

Velouté de sucrine du Berry et croûtons Tipiak tout ronds

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