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Le chou cima est une variété de brocoli sauvage que j'avais déjà cuisiné "Chou cima sauté" Cette fois-ci je l'ai fait avec du riz presque comme un risotto. Il me restait dans mon congélateur un peu de mélange de poivrons, je l'ai  ajouté mais vous pouvez le remplacer par un poivron frais

Risotto de chou cima

pour 4 personnes

-1 botte de chou cima 

-1 verre de riz à risotto

-bouillon de volaille

-2 oignons nouveaux

-125 g de lardons

-3 cs d'huile d'olive

-parmesan

-2 poignées de mélange de poivrons surgelés

-sel,poivre

Laver la botte de chou et ôter les tiges les plus dures.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, ajouter les lardons et y  faire suer les oignons émincés 2-3 minutes puis ajouter le riz , remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide , ajouter le chou cima au préalablement ciselé et les poivrons, saler et poivrer. Mélanger et verser un peu de bouillon poursuivre la cuisson comme un risotto (ajouter petit à petit le bouillon) 

Au moment de servir râper dessus du parmesan.

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