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Pour ces rillettes , j'ai repris une recette faite lors d'une animation culinaire dirigée par le chef Jean Claude Spégagne au SIA. Nous étions trois blogueuses Marina, Sophie et moi-même à avoir la chance de participer à cet atelier pour Savourez La Bretagne.

Dans la recette originale, il y avait des herbes: aneth et ciboulette que je n'ai pas mis.Ces rillettes sont rapide à réaliser parfaite pour un apéritif improvisé par exemple

Rillettes de sardines parfumées à l'anis

-1 boite de sardines à l'huile d'olive

-10 cl de crème fraîche

-20 cl de mascarpone

-1,5 cl de pastis si possible breton et oui il existe

-1/2 jus de citron

-sel,poivre, piment d'Espelette en poudre

Désarêter les sardines

Bien mélanger ou mixer ensemble sardines, crème fraîche, mascarpone, pastis, un peu de jus de citron

Saler, poivrer et ajouter le piment d Espelette Un peu de persil pour le décor

-1 boite de sardines à l'huile d'olive

-10 cl de crème fraîche

-20 cl de mascarpone

-1,5 cl de pastis

-j1/2 us de citron

-sel,poivre, piment d'Espelette en poudre

Désarêter les sardines

Bien mélanger ou mixer ensemble sardines, crème fraîche, mascarpone, pastis, un peu de jus de citron

Saler, poivrer et ajouter le piment d Espelette

Rillettes de sardines parfumées à l'anis

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